Nhãn chín muộn có độ xuống nước chậm, có thể để được quả trên cây cả tháng mà chất lượng vẫn ngon, không bị mất vị, nên không phải dùng thuốc hãm.

Thời điểm này, người dân tại một số vùng trồng nhãn như Hà Nội, Hưng Yên... đang bước vào vụ thu hoạch. Ghi nhận của phóng viên NTNN cho thấy, năm nay nhiều nơi nhãn được mùa và được cả giá, nhất là đối với những vùng trồng nhãn sạch theo tiêu chuẩn VietGAP.

Người tiêu dùng chuộng nhãn sạch

Từ một cây nhãn tổ, đến nay xã Đại Thành (Quốc Oai, Hà Nội) đã có gần 130ha nhãn, với giá trị kinh tế cao gấp cả 7 – 8 lần lúa. Gần đây khách hàng đã quen với thương hiệu “Nhãn chín muộn Đại Thành”, bởi chính chất lượng, sạch và an toàn, khi nó được trồng, chăm sóc theo mô hình an toàn VietGAP. Anh Nguyễn Văn Thành- người đầu tiên trồng giống nhãn chín muộn này cho biết: “Đặc điểm vượt trội của giống nhãn này là thời gian chín muộn hơn các loại nhãn khác từ 30 – 40 ngày (từ giữa tháng 8 đến giữa tháng 9). Độ xuống nước của nhãn chậm, có thể để được quả trên cây cả tháng mà chất lượng vẫn ngon, không bị mất vị, nên không phải dùng thuốc hãm”.

Hiện nhãn chín muộn Đại Thành được thương lái đến tận vườn mua với giá 40.000 – 45.000 đồng/kg. Ảnh: V.T

Năm 2008, khi nghiên cứu bảo tồn và phát triển giống nhãn chín muộn ở Đại Thành, Viện Nghiên cứu Rau quả T.Ư đã khẳng định, cây nhãn tổ không phải là giống di truyền mà là đột biến gen. Theo đó, ngoài cây nhãn tổ, trong 40 cây nhãn có tuổi đời khoảng 30 tuổi của anh Nguyễn Văn Thành, Viện đã công nhận thêm 15 cây đầu dòng có chất lượng tốt được phép nhân giống. “Hiện tôi có 150 cây nhãn, sản lượng khoảng 15 tấn quả/vụ, với giá bán 40.000 – 45.000 đồng/kg tại vườn. Năm nay nhãn ở Đại Thành có chất lượng rất tốt, nên khách hàng đến mua đông, nhiều hộ không còn nhãn để bán” – anh Thành cho hay.

Ông Nguyễn Hồng Lâm – Phó Chủ tịch UBND huyện Quốc Oai cho biết, khoảng chục năm gần đây, xác định đây nhãn là cây trồng tiềm năng, có giá trị kinh tế cao, nên huyện đã lập quy hoạch, lộ trình để phát triển nhãn chín muộn. Hiện cả huyện có khoảng 120ha, dự kiến đến năm 2020 là 150ha, tập trung chủ yếu ở xã Đại Thành và một phần ở xã Tân Phú, với sản lượng khoảng 10.000 tấn/năm.

“Năm 2013, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ KHCN) đã chứng nhận thương hiệu tập thể “Nhãn chín muộn Đại Thành Quốc Oai” cho gần 600 thành viên. Mặc dù đây là cây trồng có chất lượng, giá trị kinh tế cao, song không vì thế mà huyện phát triển ồ ạt. Chúng tôi xác định đây là cây đặc sản, nên chỉ phát triển ở những nơi phù hợp, có chất lượng, năng suất cao, để bán được với giá cao theo đúng nghĩa của sản phẩm đặc sản” – ông Lâm cho hay.

Mua nhãn sạch ở đâu?

Tại Đại Thành, hiện có đến 90% số hộ dân trong xã trồng nhãn và hầu hết đều áp dụng theo quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP). Ông Nguyễn Văn Hạnh - một trong những người đang áp dụng mô hình VietGAP chia sẻ: “Chúng tôi trồng nhãn để bán cho người tiêu dùng, nên rất cần hiểu tâm lý của họ. Bây giờ họ rất quan tâm đến sản phẩm sạch, an toàn, chất lượng, mà mình làm “rởm” chắc chắn sẽ không bán được. Chúng tôi đã thay đổi tư duy, chỉ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học và phun đúng thời điểm. Ngay cả phân bón cũng chủ yếu dùng phân chuồng là chính, nên chất lượng nhãn ngày càng cao”.

Chia sẻ về đầu ra của sản phẩm, ông Nguyễn Quang Thắm – Phó Trưởng phòng Kinh tế huyện Quốc Oai cho biết: “Hiện cung vẫn chưa đủ cầu, nhãn Đại Thành chủ yếu được bán tại các siêu thị lớn như Metro, BigC… chứ rất ít bán lẻ ở ngoài. Trước mắt chúng tôi sẽ chiếm lĩnh thị trường trong nước, nâng mức giá trung bình đạt khoảng 45.000 – 50.000 đồng/kg. Về lâu dài sẽ liên kết với các doanh nghiệp xuất khẩu, giới thiệu sản phẩm đi thị trường Mỹ, Nhật Bản…”.

Tại vùng nhãn Hưng Yên, thời điểm này bà con nông dân cũng đang tất bật thu hoạch nhãn, trong đó có nhiều vườn nhãn phục vụ xuất khẩu. Nhà đang trồng hơn 100 gốc nhãn, ông Trịnh Văn Thinh – Chủ nhiệm HTX Nhãn lồng Hồng Nam (TP.Hưng Yên) cho biết: “Để có đầu ra ổn định với giá cao, dù khó khăn, nhưng nhiều người trồng nhãn chúng tôi vẫn cố làm bằng được để xuất khẩu”.

Bà Đoàn Thị Chải – Phó Giám đốc Sở NNPTNT Hưng Yên cho biết, toàn tỉnh hiện có khoảng 2.000ha nhãn trồng quy mô tập trung, sản lượng 35.500 - 40.000 tấn/năm, giá trị thu nhập từ 400 - 500 tỷ đồng/năm. Ngoài việc thu hoạch để bán ở thị trường trong nước, năm nay Hưng Yên còn xây dựng các vùng trồng nhãn xuất khẩu sang Mỹ tại xã Hồng Nam, TP.Hưng Yên (gần 10ha) và tại xã Hàm Tử, huyện Khoái Châu (gần 11ha).

Để đảm bảo sạch và đạt tiêu chuẩn nhãn xuất khẩu, bà Chải lưu ý: Bà con chú ý không bón phân tươi trực tiếp vào gốc nhãn mà phải ủ phân hoai mục theo hướng dẫn của cán bộ BVTV. Tốt nhất là bón theo nguyên tắc “1 đợt lộc, 2 lần bón”. Cụ thể, với nhãn đang trong giai đoạn thu hoạch thì bón 4 lần/năm. Để quả nhãn có chất lượng thơm ngon, bà con nên bổ sung đất phù sa vào vườn nhãn hàng năm, sử dụng phân bón hữu cơ kết hợp với phân bón tự chế như phân cá, đậu tương, ngô...

Cua đinh (thuộc họ Ba Ba) nặng trên 30 kg thường được các đại gia “săn” về chơi kiểng với giá hơn 20 triệu đồng/con. 

Cua đinh là động vật thuộc lớp bò sát, họ Ba ba, bộ Rùa, có tên khoa học là Tryonychidae. Phân bố ở Nam Trung Bộ và Nam Bộ. Thịt rất ngon, ngọt, thơm thường dùng để chiêu đãi khách quý hoặc trong buổi tiệc sang trọng.

Để phân biệt cua đinh, ba ba dựa vào trọng lượng và màu sắc. Thường thì cua đinh có trọng lượng lớn hơn và màu sậm hơn ba ba. Còn về trứng, trứng cua đinh to hơn gấp nhiều lần và vỏ cứng hơn so với ba ba. Cụ thể, trứng ba ba cỡ ngón tay cái, cua đinh lớn bằng miệng ly.

Con cua đinh nặng 35kg của ông Đinh Văn Thủ

Vài năm trở lại đây, phong trào nuôi động vật hoang dã diễn ra rầm rộ, trong đó, cua đinh phát triển mạnh và được xem là loài vật giúp các hộ chăn nuôi ăn nên làm ra. Không chỉ được nuôi bán con giống, bán thịt mà còn được bán cho các hộ gia đình nuôi làm kiểng. Những con vật này phải có khối lượng hàng chục ký trở lên, với giá bán dao động từ 700.000 – 1.000.000 đồng/kg.

Hai trong những hộ nuôi cua đinh có tiếng ở Hậu Giang là bà Trịnh Thị Nguyệt ở ấp Phú Khởi, xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp được mệnh danh là “Nữ hoàng cua đinh” và ông Đinh Công Thủ ở ấp Láng Hầm B, xã Thạnh Xuân, huyện Châu Thành A. Hiện tại, ngoài việc sở hữu đàn baba hơn 30.000 con, trang trại bà Nguyệt còn nuôi gần 3.000 cua đinh, trong đó có những con cua đinh có trọng lượng lên đến mấy chục kg.

Chia sẻ về việc có trang trại cua đinh với số lượng lên đến hàng ngàn con cũng như sở hữu cua đinh nặng hàng hiếm, bà Nguyệt cho biết: “Cua đinh là loài vật ăn ít hơn so với ba ba, tỉ lệ hao hụt thấp. Đối với những con có trọng lượng từ 6 – 7 kg sau 1 năm nuôi là nặng trên chục ký, nuôi thêm vài năm là đạt hàng chục ký. Cua đinh có trọng lượng trên 30kg thường bán cho các tay nuôi chơi kiểng. Dù số lượng cua đinh nhiều nhưng đối với loại bán kiểng thì không nhiều.

Có nguồn thu nhập trên 1 tỷ đồng mỗi năm từ nuôi cua đinh, ba ba, ông Đinh Công Thủ cho biết: “Cách nay 8 năm có mua 30 con cua đinh giống ở phường Trà Nóc, quận Bình Thủy (TP. Cần Thơ) với giá 50.000 đồng/con. Vừa qua đã bán mấy con từ 35 – 40 kg/con cho “đại gia” với giá 700.000 đồng/kg và hiện còn lại con trên 35 kg. Những con bố mẹ có trọng lượng lớn như thế thường không cho sinh sản nữa nên chỉ nuôi hoặc bán làm kiểng.

Theo ông Thủ, cua đinh bố mẹ được nuôi trong bể xi măng để cho sinh sản, trung bình khoảng 15 m2/bể. Nuôi trong bể để dễ dàng quản lí trứng, kiểm soát được quá trình sinh trưởng của cua đinh. Cua đinh sinh sản được nuôi theo bộ, tỷ lệ 1 con đực, 4 – 5 con cái, còn đối với những cua đinh có trọng lượng trên 20 kg thì chỉ được nuôi riêng biệt trong bể vì rất hung hăng.

Cua đinh sau 3 năm nuôi, trọng lượng đạt từ 4 – 5 kg/con và được chọn để cho sinh sản. Mỗi năm, cua đinh sẽ cho sinh sản 3 đợt, mỗi đợt 10 - 15 trứng. Tỉ lệ ấp ứng nở khoảng 70% còn những con cua đinh nặng vài chục ký là mất thời gian nuôi cả chục năm trời. Giờ đây, cua đinh không chỉ cung cấp cho thị trường các tỉnh, thành phố như: Hà Nội, Huế, Đà Nẵng, Cần Thơ mà còn xuất khẩu sang Trung Quốc.

Cua đinh giống được chia làm 3 loại, loại 1 từ khi nở đến 2 tuần tuổi bán với giá 300.000 đồng/con; từ 1 đến 2 tháng tuổi bán với giá 500.000 đồng/con (loại 2); loại 3 từ 3 đến 4 tháng tuổi bán với giá 600.000 đồng/con. 

Còn cua đinh thương phẩm bán với mức giá 600.000 đồng/kg, trọng lượng từ 2 đến 5 kg bán với giá 550.000 đồng/kg, trọng lượng đạt 5 – 10 kg; trọng lượng 10 – 20 kg bán với mức 500.000 – 700.000 đồng/kg. 

Còn cua đinh bố mẹ bán với giá khoảng 1 triệu đồng/kg, trọng lượng 4 – 5 kg. Cá biệt, những con có trọng lượng trên 30 kg được bán cho các hộ nuôi làm kiểng với giá lên đến cả triệu đồng/kg.

Thường cua đinh được nuôi trong hồ xi măng để dễ dàng kiểm soát dịch bệnh cũng như quá trình sinh sản.

Cua đinh sau 3 năm nuôi, trọng lượng đạt từ 4 – 5 kg/con và được chọn để cho sinh sản. Mỗi năm, cua đinh sẽ cho sinh sản 3 đợt, mỗi đợt 10 - 15 trứng.

Cua đinh giống như thế này có giá bán 500.000 đồng/con.

Sau gần 10 năm muôi cua đinh sẽ có trọng lượng từ 20 - 30 kg/con.

Đây là con cua đinh của ông Thủ có trọng lượng trên 35 kg.

Do giá thế giới tăng hơn 14% trong nửa tháng qua, Bộ cho rằng giá xăng trong nước lẽ ra phải tương xứng và điều này không liên quan tới thuế môi trường.

Giá xăng bán lẻ RON 92 vừa tăng kỷ lục gần 2.000 đồng một lít, tương đương 10-11%. Đại diện Bộ Tài chính cho biết quyết định được Liên bộ Công Thương - Tài chính đưa ra sau nhiều lần "nhấc lên hạ xuống" và báo cáo Chính phủ và lẽ ra giá xăng bán lẻ phải tăng hơn 3.300 đồng vì giá thế giới tăng quá cao.

Trong chu kỳ điều hành 15 ngày (từ ngày 20/4 đến 4/5), giá xăng RON 92 bình quân là 77,67 USD một thùng (tăng gần 10 USD, tương đương hơn 14%) so với bình quân 15 ngày trước đó.

"Để chia sẻ với người tiêu dùng, liên bộ cho phép tăng sử dụng quỹ bình ổn thêm 446 đồng mỗi lít. Nếu không dùng quỹ bình ổn, giá xăng có thể phải tăng 3.300 đồng", vị đại diện Bộ Tài chính giải thích.

Biểu giá bán lẻ từ 5/5/2015, tại vùng 1

Đợt điều chỉnh giá xăng dầu lần này diễn ra trong bối cảnh thuế bảo vệ môi trường với xăng dầu vừa được tăng từ 1.000 đồng lên 3.000 đồng một lít, đúng bằng mức tăng giá xăng dầu khiến nhiều người một lần nữa cho rằng giá bán lẻ tăng vì đợt điều chỉnh thuế bảo vệ môi trường.

Tuy nhiên, lãnh đạo Bộ Tài chính vẫn khẳng định giá xăng tăng hôm 5/5 là do giá thế giới. "Thuế nhập khẩu xăng giảm từ 35% xuống còn 20%, mức giảm 15% này tương tứng trong cơ cấu giá cơ sở tại thời điểm tính toán là 2.000 đồng - bằng mức tăng thuế bảo vệ môi trường nên không thể nói đây là nguyên nhân khiến giá bán lẻ xăng dầu đội thêm", lãnh đạo của Bộ Tài chính phân tích.

Với mặt hàng dầu - ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất, kinh doanh, cơ quan điều hành quyết định không điều chỉnh tăng giá bán mà sử dụng triệt để công cụ giảm thuế nhập khẩu dầu diesel từ 20% xuống 13% và tăng mức sử dụng Quỹ bình ổn từ 188 đồng lên 322 đồng để giữ giá bán mặt hàng này.

Theo Bộ Tài chính, việc điều hành giá xăng dầu vừa qua còn góp phần giảm bớt tình trạng buôn lậu xăng dầu qua biên giới do giá trong nước thấp hơn các nước láng giềng.

Trong bản tin hằng ngày chúng ta thường nghe nói đến giá trần, giá sàn hay kháng giá, giá hỗ trợ mà nhiều khi không rõ hết ý nghĩa thật sự của nó. Để giúp bà con đọc và hiểu một cách trọn vẹn ý nghĩa các thuật ngữ thị trường phái sinh hay tài chính thông dụng. Baotuoitrephapluat.com xin lần lượt giới thiệu đến bà con cách giải thích đơn giản về những thuật ngữ này.

Chắn trên/chắn dưới thường là những thuật ngữ sử dụng trong các biểu đồ kỹ thuật thị trường tài chính gồm cổ phiếu, phái sinh (kỳ hạn, quyền chọn…).

“Chắn trên” hay từ nay nhiều người thích dùng là “mức kháng giá” (tiếng Anh: resistance). Đúng ra nên gọi nó là tập hợp các điểm cao nhất của biều đồ giá (giá trần).

“Chắn dưới” có nghĩa ngược lại (tiếng Anh: support). Vậy nên gọi nó là tập hợp các điểm thấp nhất trên biểu đồ giá (giá sàn).

Đấy là các nút đã thực sự xảy ra trong các lần giao dịch trước chứ không phải là sản phẩm tưởng tượng.

Thường thường, một khi thị trường chạm các điểm cao nhất so với mức đang giao dịch thời điểm, giá sẽ rút xuống nếu như sức bán ra nhiều, giá sẽ bung lên cao hơn nếu vượt qua được mức chắn cao cũ. Chắn dưới (support) theo nghĩa ngược lại.

Các nhà kinh doanh hàng hóa dùng các khái niệm này để đo sức bán, hàng tồn, ý định bán theo kỳ vọng thị trường. Thí dụ: Giá kỳ vọng cà phê hiện nay là 41.000 đồng/kg, hãy xem đó là mức chắn trên đã xảy ra.

Nhưng giá nội địa mới đụng 40.000 đồng/kg, cà phê tự nhiên được đem ra bán nhiều. Khi đã mua đủ nhu cầu, người mua hạ giá để mua tiếp nếu như giá thấp hơn. Còn nếu khi giá chạm 41.000 đồng/kg nhưng vẫn không có hàng mua, giá phải tăng cao hơn và vượt sang “chắn trên” tiếp theo như 43.000 đồng/kg chẳng hạn hay cao hơn.

Cho nên, kháng giá như nhiều người nghĩ hiện nay là “ý định muốn giá cao cưỡng lại giá thị trường”. Còn người rành thị trường thường xem “kháng giá” hay “chặn dưới” là những điểm quan trọng không chỉ cho kinh doanh kỹ thuật (biểu đồ) mà còn lượng định sức bán, sức mua, tồn kho muốn bán nhiều hay ít…